Tajinastes

    En esta entrada describiremos una de las especies mas características de Canarias. Es el caso del Tajinaste rojo del Teide, el cual es un arbusto sin ramas con una forma similar a una lanza que puede llegar a alcanzar los 3 m de altura. Esta especie es endémica y únicamente se encuentra en el Parque Nacional del Teide, de ahí que se le conozca como Tajinaste rojo del Teide. Florece en primavera, momento en el que se produce el contraste de colores entre los tonos oscuros de la lava y el rojo del Tajinaste en flor. 

    Es una especie muy importante para la producción de miel, pues es una de las flores preferidas de las abejas en Tenerife gracias a la gran riqueza de polen y néctar que poseen. La miel que se consigue es monofloral y con denominación de origen, de sabor suave y cremoso y aspecto cristalizado con un color claro, entre blanco y beige. 

    Un dato curioso es que el Gobierno de Canarias tuvo que prohibir el pastoreo en el Parque Nacional del Teide porque el Tajinaste rojo, tan emblemático de Tenerife, estuvo al borde de la extinción, ya que se lo comían las cabras de esos pastores. Hoy en día, esta especie se ha recuperado por completo y está fuera de peligro.